ANGELSKE HLADNE PREDJEDI
Toskanski pršut s črnimi olivami in Grana padano
Goveji carpaccio na česnovem pireju s parmezanovo košarico in rukolo
Jelenov carpaccio na rukoli s tartufi
Hobotnica v solati s češnjevim paradižnikom po medičejsko
Carpaccio mečarice na rukoli s pinjolami in hibiskus čili balzamikom
Bučkine ruladice z ricotto,pinjolami,dimljenim lososom črnimi olivami po siensko
ANGELSKE JUHE
Česnova juha, sušen kruhek z česnom
Kremna čebulna juha, z rezino Toskanskega pršuta
Gobova juha iz babičinega gozdička
Vitaminska zelenjavna juha
Lososova kremna juha
ANGELSKE TOPLE PREDJEDI
Brusketa z vongolami, gamberi in petršiljem
Brusketa z paradižnikom, baziliko in mozzarelo
Angelski tartufovi kruhki, z jurčki
Popečen toskanski sir na posteljici rukole z reduciranim balzamcom
Popečeni škampi, z mladim sirom na posteljici rukole
Marinirana pečena zelenjava na žaru po toskansko
ANGELSKE RIŽOTE in LASAGNA
S pršutom, travizjanskim radičem in chianti-jem
Zeliščna rižota s šparglji in popečenim parmezanom
Firenška zelenjava z baziliko in parmezanom po medičejsko
Z lignji, gamberi in sušenim paradižnikom
S puranjim filejem, bučkami in papriko
Z gamberi in bučkami
Črna sipina rižota* *
Zelenjavna lasagna
Mesna lasagna
ANGELSKI NJOKI IN ŠPAGETI
NJOKI
Z zelenimi šparglji, panceto in pistacijo
V odejici štirih sirovi
S porom, pinjolami in gamberi
Z jurčkovo omako in tartufi
Z dimljenim lososom in limonino lupino
* *
ŠPAGETI
Butarga (sušene ikre ciplja)
Ala bolognese
Ala carbonara
Z domačo paradižnikovo omako in baziliko
Z hobotnico, sušenim paradižnikom, svežim čilijem
Alio olio peperončini
S škampi papriko, česnom in baziliko
ANGELSKI ŠIROKI REZANCI, PERESNIKI in RAVIOLI
ŠIROKI REZANCI (jajčni, špinačni, pirini)
Z jajčevci, paradižnikom, čebulo in mozzarelo
S panceto, puranjim filejem v smetanovi omaki
Z gamberi in limoninim maslom po medičejsko
Alla Genovesse
* *
PERESNIKI
S popečeno rukolo in pestom grobo mlete pistacije
Z gobicami, papriko, črnimi olivami, kaprami in paradižnikom
S puranjimi pramenci, šparglji in bučkami
* *
RAVIOLI (sirovi, bazilični, jurčkovi)
V smetanasti odeji z ricotto, parmezanom in pršutom
S panceto in gobicami v smetanovi omaki
Z govejimi pramenci, bučkami in papriko
S suhim paradižnikom, bučkami, papriko in feta sirom
S kaprami, sicilijanskim paradižnikom in tuno
Z bučkami in gamberi
Z jurčkovo omako
S pršutom v mascarpone omaki
S puranjimi pramenci in jurčki in sušenim paradižnikom
ANGELSKI FUŽI, TROFI in POLENTE
FUŽI in TROFI
Z vongolami in gamberi, v nežni paradižnikovi omaki
S tartufi
S škampi, črnimi olivami, suhim paradižnikom in česnom po arensko
S poletno zelenjavo, lignji in sojino omako
S piščančjim filejem in julien zelenjavo
Z govejimi pramenci, peppadew-om in porom
* *
POLENTE
Gratinirana s paradižnikom, mozzarelo in baziliko
Gratinirana z jurčki in mozzarelo
Gratinirana z mletim mesom, črnimi olivami, čebulo in mozzarelo
Z dimljenim sirom na rukoli
ANGELSKE SOLATE
ANGEL
listnata solata, češnjev paradižnik, koruza, olive, goveja pramenca
Preliv: oljčno olje, balzamičen kis, česen
RAFAEL
listnata solata, rdeča čebula, grozdje, mandeljni, puranji file
Preliv: oljčno olje, sojina omaka, limonin sok
MIHAEL
listnata solata, fižol, koruza, paradižnik, jajce, kapre, tuna
Preliv: oljčno olje, majoneza, belo vino, gorčica, kajenski poper
GABRIEL
listnata solata, paradižnik, črne olive, čebula, feta sir
Preliv: oljčno olje, balzamični kis, rdeča paprika
MODENA
testenine, češnjev paradižnik, Grana padano, popečena toskanska zelenjava
Preliv: oljčno olje, balzamični kis, paradižnikova omaka, česen
CEZAR
listnata solata, Granna Padano, sušene kruhove kocke, piščančji file,čili balzamična glazura
Preliv: cocktail dresing
URIEL
listnata solata, češnjev paradižnik, pinjole, olive, kruhove kocke, lignji in gamberi z žara
Preliv: limonino olje, balzamičen kis,
CAPRESE
Rukola, paradižnik, mozzarela, bazilika
Preliv: oljčno olje, bazilični pesto
Angelska mala solata po izbiri s prelivom
ANGELSKE MESNE JEDI
Tagliata na posteljici rukole z Grana padano in popečenim krompirjem
Pljučni medaljon na žaru, s popečenim krompirjem in zelenjavo
Pljučni medaljon s toskanskim sirom in Portom na popečenem krompirju in zelenjavi
Pljučni medaljon z jurčki na popečenem krompirju in zelenjavi
Pljučni medaljon z zelenim poprom na popečenem krompirju in zelenjavi
Pljučni medaljon s tartufi popečen krompir in zelenjava
Telečji medaljoni z zeliščno skorjico popečeni polenti z zelenjavo
Telečji medaljon z jurčki, šparglji in mozzarelo na popečeni polenti
Puranji file po toskansko na popečeni polenti z zelenjavo
Piščančji file, na rukoli, s kremno omako iz mavrahov in jurčkov na popečeni polenti z zelenjavo
Jagnječja krača porcijska toskanska zelenjava in pečen krompir
ANGELSKE RIBJE JEDI
File Kovača v pečici s popečenim krompirjem in zelenjavo
Morski list na žaru s popečenim krompirjem in porom
File brancina na žaru s popečenim krompirjem in zelenjavo
Škampovo angelsko nabodalo na žaru
Škampi na buzaro
Hobotnica na žaru z ratatouille in popečeno polento
Hobotnica s krompirjem po toskansko s porom in sušenim paradižnikom
Lignji s češnjevim paradižnikom in črnimi olivami, na popečenem krompirju
ANGELSKE SLADICE, PALAČINKE
SLADICE
Sabayon s sadnim konkasejem in jagodnim kulijem
Angelski čokoladni mousse z vanilijevim sladoledom in gozdnimi sadeži
Tiramisu (sadni)
Panna cota z jagodami in sadnim kulijem
Panna cota s tartufi in medom
Jagodna lazanja
Limonin sorbet
* *
PALAČINKE
*SLANE* Z dimljenim lososom in mascarpone sirom S sirom in toskansko zelenjavo S skuto, kislo smetano in špinačo *SLADKE* S sladkorjem in limono Z Nutello Z domačo marmelado Z orehovim nadevom in karamelnim prelivom Z banano, skuto in vanilijo
